كشفت مؤسسة السورية للمخابز، عن حاجتها لإقامة مخابز جديدة في أغلب المحافظات، بهدف تخديمها بالشكل الأمثل، وتخفيف الازدحام على المخابز. وأن ذلك جاء بعد تقييم أولي للمحافظات وأريافها، من حيث عدد السكان وكثافتهم في المناطق والمدن والقرى والمساحة الجغرافية،
وقال مدير السورية للمخابز محمد الصيادي لوكالة سانا، أنه تم تقديم العديد من الطلبات لإنشاء مخابز جديدة وجرت دراستها، بما ينعكس إيجاباً على تلبية احتياجات المواطنين من المادة وتحسين جودة الرغيف.
وحسب المسؤول الحكومي: تحتاج محافظة درعا إلى 8 مخابز جديدة، ودمشق إلى 7، وريف دمشق 8، وحلب 45، وحمص 13، وحماة 5، واللاذقية 28، وطرطوس 4، ودير الزور 12، وإدلب 33.
السورية للمخابز تتخذ اجراءات
مؤكداً أن المؤسسة تتخذ مجموعة من الخطوات لتحسين رغيف الخبز، منها اتباع آلية محددة لإنتاج الطحين بأفضل جودة، من خلال الاستفادة من الخبرات الموجودة بالمطاحن، والمراقبة الدورية بشكل يومي للمخابز، وخاصة فيما يتعلق بالنظافة والجودة والوزن.
وأضاف أن المؤسسة ألزمت المخابز بتقديم تقرير يومي يتضمن عدد العجنات الكلي وضريبة كيس الطحين والمازوت والخبز والخميرة ومستهلك الرش والأكياس والزيت النباتي والملح ووقت تشغيل وإطفاء المولدة والحراق وزمن إحماء بيت النار، وعدد ساعات العمل وكمية الخبز العلفي، إضافة إلى إجمالي وزن الخبز للوصول بالعمل إلى الشكل المطلوب.
ما أبرز التحديات التي تواجه تحسين جودة رغيف الخبز في منطقتك؟ وهل تُسهم المخابز الجديدة في حل جميع المشكلات؟ وكيف تصفون واقع الخبز اليوم؟
اقرأ أيضاً: ارتفاع أسعار الخبز والغاز بعد إلغاء الدعم يضاعف مشاكل المواطنين
الرابط: https://daraa24.org/?p=47876
